1歳の赤ちゃんにしいたけは大丈夫？大きさ・下ごしらえ・レシピを徹底解説！

「1歳の赤ちゃんにしいたけを食べさせても大丈夫？」

そんな疑問を持つママ・パパは多いのではないでしょうか。しいたけは旨味がたっぷりで栄養価も高い食材ですが、繊維質が多く、独特な食感もあるため、離乳食に取り入れる際には注意が必要です。

特に1歳前後の赤ちゃんにとっては、「しいたけの大きさ」や「アレルギーの心配」、「調理方法」など気になるポイントがたくさんあります。

本記事では、「1歳 しいたけ 大きさ」という検索ニーズを軸に、赤ちゃんにしいたけを与える時期の目安や、のどに詰まらせないための適切なサイズ、加熱・下ごしらえのコツ、さらには簡単で美味しいレシピまで、実際のママ・パパの声や知恵袋での体験談も交えてわかりやすく解説します。

しいたけを上手に取り入れることで、離乳食の幅もグンと広がりますよ。この記事を参考に、安全で美味しく、赤ちゃんが「パクパク食べてくれる」しいたけレシピにチャレンジしてみてくださいね。

1歳の赤ちゃんにしいたけは大丈夫？注意点と与え方

「しいたけは栄養がありそうだけど、1歳の赤ちゃんに食べさせていいの？」という疑問を抱くママ・パパは多いもの。

しいたけは和食に欠かせない食材で、出汁の風味や食感を楽しめる一方で、繊維が多く消化しづらい点やアレルギーの心配もあり、タイミングや与え方には注意が必要です。

ここでは、1歳児にしいたけを与える際のポイントや注意点を、わかりやすく解説します。

しいたけはいつから食べられる？

しいたけは、離乳食後期（生後9〜11ヶ月頃）から与えることができます。

1歳を迎えた完了期なら、適切に加熱・刻めば問題なく食べられる食材のひとつです。

ただし、以下の点に注意が必要です。

• 必ず加熱して使うこと

  　しいたけは生食には向きません。
  しっかり加熱することでアクや雑菌を除去し、アレルギーリスクも軽減します。

• 薄く刻んで繊維を断つこと

  　しいたけは独特な繊維質があるため、厚切りでは噛み切れずのどに詰まる危険性があります。
  1歳の赤ちゃんには、みじん切りや薄切りが安全です。

アレルギーの心配はある？

しいたけはアレルギーのリスクがゼロではありません。頻度はそれほど高くないものの、以下のような症状が現れる場合は注意が必要です。

• 食後すぐに顔が赤くなる、発疹が出る

• 口のまわりがかゆそう

• 咳やゼーゼーした呼吸音

• 嘔吐・下痢などの消化器症状

しいたけに含まれるたんぱく質や成分が原因で、まれにアレルギー反応を起こすことがあります。

とくに干し椎茸はうま味が凝縮されている分、アレルギーを起こす可能性があるとも言われています。

初めて与えるときのポイント

1歳で初めてしいたけを試す場合は、以下のステップを踏むと安心です。

1. 小さく刻む or 裏ごしする

   • 1歳ならみじん切りがおすすめ。最初は柔らかく煮てから裏ごしも◎

2. しっかり加熱する

   • 電子レンジでもOKですが、火を通してから使用しましょう。

3. 初日は単体で試す

   • 他の食材と混ぜず、しいたけだけで調理したスープや軟飯で様子を見る。

4. 午前中に与える

   • アレルギー症状が出ても小児科が受診できる時間帯に。

5. 食後1時間程度は様子を観察

   • 赤ちゃんの様子に変化がないかをよく見ておきましょう。

しいたけの栄養価は？赤ちゃんに嬉しい効果も

しいたけには、以下のような栄養素が含まれています。

特に食物繊維は便秘気味な赤ちゃんにとってはうれしい栄養素。消化の負担にならないように、柔らかく加熱してから細かくして与えることが大切です。

しいたけNGのサインってあるの？

以下のようなサインが見られた場合は、一時的にしいたけの使用を控えるようにしましょう。

• 食べた直後に機嫌が悪くなる

• 口に入れてもすぐ出す（苦手なサイン）

• うんちがいつもより固い・ゆるいなど変化がある

• 湿疹や赤みが出る

最初から無理に与える必要はありません。

赤ちゃんにも好みがありますし、食感や香りに敏感な子は嫌がることもあります。数週間あけて再挑戦してみましょう。

この章のまとめ：1歳のしいたけは「小さく・柔らかく・加熱して」が鉄則！

• しいたけは1歳からOKだが、加熱・小さくカット・初日は少量が基本

• アレルギーリスクがゼロではないため、慎重に導入を

• 食べた後の体調や様子もよく観察しよう

• 無理に食べさせず、苦手なら様子を見て再チャレンジ！

次は、実際に使えるしいたけの大きさや切り方の目安について、月齢別に詳しく解説していきます。

1歳児に与えるしいたけの大きさ・切り方の目安

しいたけは離乳食後期〜完了期にかけて使いやすい食材のひとつですが、与える際に特に気をつけたいのが「大きさと切り方」です。

1歳前後の赤ちゃんはまだ奥歯が生えそろっておらず、硬い食材や繊維質の多いものを噛み切るのが苦手。

しいたけの大きさや形によっては、のどに詰まるリスクもあるため注意が必要です。

ここでは、1歳の赤ちゃんにしいたけを安全に与えるためのサイズ・切り方・月齢別の工夫について詳しく解説します。

1歳児に適したしいたけのサイズとは？

一般的に、離乳食後期（9～11ヶ月）～完了期（12～18ヶ月）の赤ちゃんに適した食材のサイズは以下のようになります：

しいたけの場合、「スライス」のままでは繊維が噛みきれず口に入れたまま吐き出す・のどに詰まらせる可能性もあります。

そのため、繊維を断ち切るように細かく刻むことがとても重要です。

切り方のコツ：繊維を断つ方向で！

しいたけの繊維は傘から軸に向かって縦方向に走っています。

つまり、繊維に沿って切ってしまうと「筋っぽさ」が残りやすく、赤ちゃんにとっては噛みづらくなります。

おすすめの切り方：

• 傘は横方向に細かくみじん切り（繊維を断つように）

• 軸は固いので除去するか、柔らかくなるまで煮てから刻む

また、食べる量が少ない赤ちゃんの場合は、すりおろしや裏ごしにしてスープなどに混ぜるのもおすすめです。

加熱後のやわらかさチェックが重要！

しいたけは加熱前と加熱後で硬さが大きく変わります。

加熱が不十分だと繊維が残り、食べづらさにつながるため、以下の点を意識しましょう：

• 加熱時間はたっぷりと（蒸す・煮る・レンジでもOK）

• 指で簡単につぶせるくらい柔らかくなるのが理想

• 食材を混ぜ込む場合でも、単体で味見して「舌でつぶせるやわらかさ」をチェック

なお、電子レンジ加熱の場合はラップをして蒸し焼き風にするとしっとり柔らかくなります。

食べやすさを考えた形の工夫

1歳児の離乳食では、単に「小さい」だけでなく、「食べやすい形」にすることも大切です。以下はおすすめの形状です。

形状は食べ慣れ度・歯の生え具合・好き嫌いにも影響するので、赤ちゃんの様子を見ながら調整しましょう。

月齢別のおすすめ調理例

しいたけは風味が強いため、最初は他の食材にまぜて風味をやわらげてあげるのも◎です。

避けた方がよい例

1歳でも避けたい与え方の例をチェックしておきましょう。

• 薄くスライスしただけの状態 → 噛み切れずに丸呑みの危険

• 軸がそのまま → 硬くて飲み込みづらい

• 加熱が足りない → 繊維が残って消化に悪い

• 冷凍後そのまま使用 → 冷凍→解凍の過程で硬くなる場合がある

この章のまとめ：1歳のしいたけは「小さく切って、やわらかく」が基本！

• 1歳のしいたけは、みじん切りor粗刻みでOK！

• 繊維を断つように切ることが大切

• しっかり加熱して、指でつぶせる柔らかさに

• 月齢や赤ちゃんの咀嚼力に応じてサイズ調整を

食材の大きさや食感に気をつけることで、しいたけも安心して離乳食に取り入れることができます。

次は、しいたけの下ごしらえの方法や、干し椎茸を使った工夫について解説していきましょう。

しいたけの離乳食での下ごしらえ方法｜干し椎茸の使い方や冷凍保存も紹介！

1歳前後の赤ちゃんにしいたけを与えるとき、もっとも重要なステップのひとつが「下ごしらえ」です。

そのまま使うと食感が硬かったり、風味が強すぎたりして、赤ちゃんが「べーっ」と吐き出してしまうことも…。

ここでは、生しいたけと干し椎茸それぞれの下ごしらえの方法や、便利な冷凍保存テク、時短アイデアも合わせてご紹介します。

しいたけの下ごしらえはなぜ必要？

しいたけは、赤ちゃんにとっては「消化しにくい・噛みきりにくい・香りが強い」食材のひとつ。

そのため、以下の理由から下ごしらえが必要です。

• のどに詰まりやすい繊維を断つため

• 加熱して柔らかくするため

• うま味を引き出して食べやすくするため

• アレルギーや衛生面への配慮

下ごしらえの基本は、「やわらかく・小さく・火をしっかり通す」です。

生しいたけの下ごしらえ手順

1歳児向けには、生しいたけを使う場合は次のようなステップで下ごしらえしましょう。

基本の手順：

1. 軸を取り除く

   　→ 軸は硬いため、離乳食には不向き。出汁に使うのはOK！

2. 表面の汚れを拭く

   　→ 洗うと風味が落ちるため、濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭く程度に。

3. みじん切りまたは粗刻みにカット

   　→ 傘の繊維を断つように横にスライスし、細かく刻むのがポイント。

4. 加熱して柔らかくする

   　→ 煮る・蒸す・電子レンジなどで火を通し、指で潰せる柔らかさに。

ポイント：

• 調理後の状態で冷凍保存も可能（後述）

• 食べ残しは再利用せず、その都度調理を

干し椎茸を使うときの下ごしらえ方法

「干し椎茸って赤ちゃんに使えるの？」と迷うママパパも多いですよね。

干し椎茸は旨味（グアニル酸）が豊富で、スープや煮物に最適な食材です。ただし、風味が強くなりがちなので、離乳食では慎重に導入しましょう。

干し椎茸の基本下処理：

1. 水でゆっくり戻す（冷蔵庫で数時間がおすすめ）

   　→ 時間がないときはぬるま湯（30〜40℃）で30分程度。

2. 戻し汁は出汁として活用可能

   　→ 離乳食には風味が強いと感じる場合は水で薄める。

3. 戻した椎茸は細かく刻み、よく加熱する

   　→ 生しいたけ同様、刻んで煮込むかスープに。

使い方の例：

• 戻し汁でおかゆを炊く → ほんのりしいたけ風味

• 野菜スープのだしに使用 → 野菜と合わせることで味がまろやかに

• 出汁を製氷皿で冷凍保存 → 必要な分だけ解凍して使える◎

冷凍保存して時短にも！

しいたけは下ごしらえを済ませてから冷凍保存しておくと、忙しい日の離乳食づくりにとても便利です。

冷凍の方法：

• みじん切りにしたしいたけをラップで小分けに包む

• 製氷皿に水＋刻みしいたけでスープキューブ化も◎

• 使うときは自然解凍せず、凍ったまま加熱調理

冷凍しても栄養価やうま味はある程度保たれるので、数日分をまとめて下ごしらえしておくのが効率的です。

レンジで時短下ごしらえもOK！

「鍋やフライパンを使うのが面倒…」という方には、電子レンジでの下ごしらえもおすすめです。

電子レンジでの調理方法（目安）：

1. 刻んだしいたけを耐熱容器に入れる

2. 少量の水を加えてラップをする

3. 600Wで約1〜2分加熱

4. 取り出して、柔らかさを確認（足りなければ追加）

※加熱後は冷ましてから赤ちゃんに与えましょう。

下ごしらえで失敗しやすいNG例

• 大きすぎるカットのまま与える

  　→ のど詰まりのリスクあり

• 加熱不足で繊維が残る

  　→ 噛み切れず「べーっ」と出してしまうことも

• 風味が強すぎる戻し汁をそのまま使う

  　→ 苦手に感じて食べてくれない原因に

• 冷凍前に下処理していない

  　→ 解凍後が硬くなりやすい

この章のまとめ：しいたけの下ごしらえは安全・おいしさのカギ！

• 生しいたけはみじん切り＋しっかり加熱が基本

• 干し椎茸は戻し汁をうまく活用し、風味に注意

• 下処理したら冷凍保存で時短＆無駄なし

• 電子レンジでの時短調理も積極的に取り入れてOK！

しいたけはひと手間かければ、赤ちゃんの離乳食にぴったりな食材になります。

次は、実際に使える「しいたけを使った離乳食レシピ集」をご紹介していきます！

しいたけを使った離乳食レシピ集（後期〜完了期）

しいたけは、うま味が強く栄養価も高いため、離乳食の幅をグッと広げてくれる頼れる食材です。

ただし、1歳前後の赤ちゃんにとってはまだ噛む力が未熟なため、食材の柔らかさ・切り方・味付けには工夫が必要です。

ここでは、「1歳 しいたけ レシピ」「しいたけ 離乳食 後期 レシピ」などの検索ニーズに応えながら、月齢別に使える人気レシピ5選をご紹介します。

レシピ1：やさしい風味の「しいたけと野菜のおかゆ」（9ヶ月頃〜）

材料（1食分）：

• 軟飯（または7倍がゆ）… 80〜100g

• しいたけ（みじん切り）… 小さじ1

• にんじん・玉ねぎ（みじん切り）… 各小さじ1

• 出汁または水… 適量

作り方：

1. しいたけ・野菜を柔らかくなるまで煮る

2. 軟飯に具材と煮汁を加えて混ぜる

3. 全体がなじむまでさらにひと煮立ちさせる

ポイント：

・しいたけの香りが気になりにくく、初期導入にぴったり！

・出汁のうま味で薄味でも満足感UP

レシピ2：うま味たっぷり「しいたけ入り野菜スープ」（9ヶ月〜1歳）

材料（2〜3食分）：

• しいたけ… 1/2枚（みじん切り）

• にんじん・キャベツ・玉ねぎ… 合わせて50g

• 和風だし or 干し椎茸の戻し汁… 200ml

作り方：

1. すべての野菜をやわらかくなるまで煮る

2. 仕上げにしいたけを加え、さらに煮込む

3. 粗熱を取り、冷凍保存もOK！

ポイント：

・干し椎茸の戻し汁を使えばグアニル酸のうま味で風味豊かに

・具材を裏ごしすればスープとして飲みやすく◎

レシピ3：手づかみOK！「しいたけ入りおやき」（1歳〜）

材料（4〜5個分）：

• ごはん… 100g

• しいたけ（みじん切り）… 1枚分

• 豆腐… 30g

• ほうれん草やひじき（あれば）… 適量

• 片栗粉… 大さじ1

• サラダ油… 少量

作り方：

1. 材料を全て混ぜて生地をつくる

2. 手で成形してフライパンで両面を焼く

3. 焦げすぎないように中火でじっくり加熱

ポイント：

・しいたけの存在感がありながらも、手で食べやすい！

・冷凍保存も可能で忙しい朝食やおやつに便利

レシピ4：混ぜるだけ！「しいたけとツナの混ぜごはん」（完了期〜）

材料（1食分）：

• ごはん… 80〜100g

• しいたけ（みじん切り）… 小さじ2

• ツナ（ノンオイル・塩抜き）… 小さじ1

• 醤油… ほんの1〜2滴（なくてもOK）

作り方：

1. しいたけを柔らかく煮ておく（レンジでもOK）

2. ごはんと具材を混ぜ合わせる

3. まとまらない場合は片栗粉を少し加えて“おにぎり”にも◎

ポイント：

・味がついていても素材の味が活きる！

・小さな一口サイズにすれば手づかみ食べにも最適

レシピ5：野菜もとれる「しいたけ入りミニお好み焼き」（1歳〜）

材料（ミニ2枚）：

• 薄力粉… 大さじ2

• 水… 大さじ2

• 卵… 1/2個（または全卵1個を半分使用）

• しいたけ（みじん切り）… 小さじ2

• キャベツ… みじん切りで大さじ2

• 青のり（お好みで）… 少々

作り方：

1. 材料を全て混ぜて生地をつくる

2. フライパンで両面を焼く

3. 粗熱を取ってから小さくカット

ポイント：

・野菜が苦手な子も、粉物でパクパク！

・冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ

アレンジアイデアとベビーフードの使い分け

「手作りしたいけど、時間がない日もある…」という方には、しいたけ入りの市販ベビーフードもうまく活用しましょう。

手作りと市販を組み合わせることで、育児の負担も軽減できます。

活用アイデア：

• 手作りの野菜スープにしいたけ入りベビーフードをちょい足し

• しいたけ入りベビーフードをごはんに混ぜておにぎりに

• 食べなかったときの“保険”としてストック

この章のまとめ：しいたけレシピで離乳食にうま味と彩りを！

• おかゆやスープで初期導入→手づかみメニューへ

• 冷凍保存で時短＆便利！

• ツナ・豆腐・野菜との相性◎でレパートリー広がる

1歳の赤ちゃんでも、下ごしらえとレシピを工夫すればしいたけをおいしく＆安全に取り入れることが可能です。

次は、「電子レンジで簡単！しいたけ調理の時短テク」を紹介していきます。

しいたけの調理はレンジでもOK？時短テク紹介

毎日の離乳食づくり、できれば「簡単・時短・洗い物少なめ」で済ませたい！というのが正直なところですよね。

そんなときに活躍するのが「電子レンジ調理」。

実は、しいたけもレンジでしっかり加熱＆やわらかくできるんです。

ここでは、1歳児向けのしいたけ離乳食におけるレンジ活用術や、他の野菜と一緒に使える「時短ワザ」、注意点までをまるっと解説します。

電子レンジでしいたけ調理はできるの？

結論から言うと、レンジ調理はOKです！

しいたけは電子レンジでもしっかり加熱できますし、柔らかさも十分確保できます。ただし、レンジを使う際は以下の点に注意が必要です。

レンジ調理の基本手順（1食分）

材料例（目安）：

• 生しいたけ（小さめ1枚分／みじん切り）

• 水：小さじ1〜2

• 耐熱容器（ふた付き or ラップ）

手順：

1. しいたけをみじん切りにする（軸は取り除くか細かく）

2. 耐熱容器に入れ、水を加えてラップをする

3. 600Wの電子レンジで約40秒〜1分加熱

4. ラップを外して粗熱をとり、指でつぶせる柔らかさか確認

加熱時間の目安（600W）：

しいたけの量が多い場合は、途中でかき混ぜるとムラなく加熱できます。

こんなときに便利！

• 忙しい朝の1品にパッと加熱してすぐ使いたい

• 鍋やフライパンを使わず、洗い物を減らしたい

• 少量だけしいたけを加えたいとき（スープやおかゆなど）

特に「ちょい足し」に最適。おかゆ、スープ、ハンバーグなどに、加熱済みしいたけを混ぜるだけで一品完成です。

他の野菜と一緒にチンしてもOK？

はい、他の野菜（にんじん・玉ねぎ・小松菜など）と一緒に加熱してOKです！

おすすめのコンビ：

• しいたけ ＋ にんじん → 和風スープに◎

• しいたけ ＋ キャベツ → 炒め風にアレンジ可

• しいたけ ＋ ひじき・豆腐 → おやきの具にぴったり

ワンポイント：

・火の通りにくい野菜（にんじんなど）は小さめにカット

・水分量が多いとベチャっとなるので、水の加減は少なめで調整

・冷凍保存する場合は、加熱→小分けして冷凍→自然解凍せずに再加熱

レンジ調理で気をつけたいポイント

電子レンジは便利ですが、調理に失敗しやすいポイントもあります。以下のような点に注意しましょう。

特に離乳食では、「柔らかくて安全な状態」になるまでしっかり加熱されているか確認することが重要です。

加熱後の冷凍保存もOK！

加熱後のしいたけは、冷凍してストックしておくと便利です。

保存の手順：

1. 加熱後、粗熱を取る

2. 小分け（小さじ1ずつなど）にしてラップや製氷皿に入れる

3. 冷凍庫で保存（1週間以内を目安）

解凍方法：

• 自然解凍せず、そのままスープやご飯に加えて再加熱OK

• 味が濃くなりやすいので、他の具材と一緒に薄味で仕上げましょう

簡単レンジレシピ例：しいたけ入り野菜あんかけ

材料（1食分）：

• しいたけ（みじん切り）… 小さじ1

• にんじん・玉ねぎ（みじん切り）… 各小さじ1

• だし汁… 大さじ2

• 片栗粉… 少々（同量の水で溶く）

作り方：

1. すべての具材＋だし汁を耐熱容器に入れてラップ

2. 600Wで約1分加熱

3. 取り出して水溶き片栗粉を加え、再び10〜20秒加熱

4. よく混ぜてとろみをつけ、完成！

▶︎ごはんにかけても、うどんに合わせても◎！

この章のまとめ：しいたけはレンジでラクに美味しく！

• みじん切り＋水＋ラップで簡単加熱OK！

• 時間がない日のお助けメニューとして活躍

• 他の野菜と一緒に調理すればうま味アップ＆時短

• 加熱後は冷凍ストックも可能で便利！

電子レンジを上手に活用すれば、しいたけももっと身近な離乳食食材になります。

市販ベビーフードにしいたけは入ってる？使い方は？

忙しい育児の中で、「毎日離乳食を手作りするのは正直キツい…」と感じるママやパパは少なくありません。

そんなときに強い味方となるのが、市販のベビーフード。

では、「しいたけ入りのベビーフードは市販されているの？」「どんな種類がある？」「手作りとの使い分けは？」などの疑問について、わかりやすく解説していきます。

市販のベビーフードに“しいたけ”は使われている？

はい、市販ベビーフードにもしいたけが含まれている商品は多数あります。

特に「和風だしベース」「炊き込みご飯系」「煮込み野菜」「うどん」などには、うま味食材としてしいたけが使われていることが多いです。

実際によく見かけるメニュー例：

• 和風野菜の煮物（にんじん・しいたけ・大根など）

• 鶏肉としいたけの炊き込みご飯風

• 和風うどん（しいたけ入りスープ仕立て）

• きのこと野菜の雑炊

メーカーによっては、「しいたけエキス」「乾燥しいたけ粉末」などの形で入っていることもあります。

有名メーカー別｜しいたけ入り商品の特徴

ワンポイント：

商品名に「しいたけ」が明記されていなくても、原材料欄に“乾燥しいたけ”“しいたけエキス”などが記載されている場合もあるので、パッケージの裏面チェックが大切です。

ベビーフードの活用方法｜手作りとの組み合わせも◎

しいたけが苦手な赤ちゃんに、少量ずつ慣れさせる意味でもベビーフードはおすすめ。

以下のように、手作りと市販をうまく組み合わせて使うと便利です。

活用例：

1. ごはんに混ぜるだけ

   　→ しいたけ入りの和風ベビーフードを温かいごはんに混ぜれば、手づかみおにぎりにも◎

2. スープに“ちょい足し”

   　→ 具が少ないスープにしいたけ入りベビーフードを加えると、出汁も効いて満足感アップ

3. ハンバーグやおやきに混ぜてアレンジ

   　→ 固形ベビーフードを少し加えるだけで、味に深みが出ます

4. 苦手な子には“出汁だけ”の風味付けに

   　→ しいたけが入っているベビーフードのスープ部分を他の料理に使っても◎

忙しい日に助かる！ベビーフードの“ありがたい”メリット

メリットまとめ：

• 時短になる（調理不要）

• 味が安定している（風味が整っている）

• 外出時や旅行にも便利

• 初めて食べる食材でも“ちょい足し”で様子を見られる

• 苦手食材の克服の足がかりに◎

「しいたけを一から下ごしらえして調理するのは大変…」というとき、ベビーフードで済ませてしまってもOK。

ママやパパの負担を減らすことは、育児を続けていくうえでとても大切なことです。

注意！ベビーフードでも確認しておきたいポイント

市販のベビーフードは便利ですが、以下の点には気をつけましょう。

手作り派ママ・パパにもおすすめの使い方

普段は手作り派だけど「たまに疲れた」「外出先で困った」ときにこそ、しいたけ入りのベビーフードが役立ちます。

おすすめの使い方：

• “今日はちょっと休みたい日”に完全ベビーフードDAY

• 食べない日のお助けメニューとして常備

• “うちの味”に近いものを探しておいて、困ったときの味方に

• レシピの参考としてベビーフードの食材構成を見て学ぶのも◎

この章のまとめ：しいたけ入りベビーフードは心強い味方！

• 市販ベビーフードにもしいたけ入りのメニューは豊富にある

• 手作りとの併用で、赤ちゃんの食事がもっと楽に・楽しく

• 苦手克服にも役立つので、“ちょい足し”にもおすすめ

• 時間・体力がない日には、無理せず頼ろう！

しいたけは調理にひと手間かかる食材ですが、ベビーフードをうまく使えば「時短×栄養×おいしさ」が叶います。

しいたけが苦手な赤ちゃんには？食べない時の工夫

せっかく栄養たっぷりでうま味のあるしいたけを使った離乳食を作ったのに、「べーっと出された…」「口に入れた瞬間しかめっ面」という経験、ありませんか？

実は、しいたけは赤ちゃんが苦手に感じやすい食材のひとつ。

独特のにおいや歯ごたえ、見た目など、大人には美味しく感じるポイントが、赤ちゃんにはまだハードルになることもあるんです。

でも大丈夫！無理に食べさせる必要はありません。

ここでは、しいたけを嫌がる理由の解説と、少しずつ慣れさせていくための工夫を、実際のママパパの声も交えながら紹介していきます。

赤ちゃんがしいたけを嫌がる理由は？

しいたけが苦手な赤ちゃんには、いくつか共通した原因があります。

① においが強く感じられる

→ 赤ちゃんは嗅覚が敏感。しいたけ独特の香りに「うっ…」と拒否反応を示すことも。

② 噛み切れない・口に残る

→ しいたけは繊維質で歯ごたえがあるため、口の中に残りやすく、違和感を感じやすいです。

③ 食感が気持ち悪いと感じる

→ ヌルッとした感覚やゴムのような噛みごたえが苦手な赤ちゃんもいます。

④ 初めての風味に驚く

→ 食べ慣れていないうちは、「いつもと違う味＝警戒する」という本能が働きます。

無理に食べさせる必要はない

大前提として、赤ちゃんが嫌がる食材は“今はまだ苦手なんだな”と割り切ることが大切です。

赤ちゃんの味覚は日々発達しています。

今は食べられなくても、数週間後・数ヶ月後には自然と食べられるようになることもよくあるのです。

「1歳を過ぎたから食べられないといけない」というプレッシャーを感じる必要はまったくありません。

ママ・パパが楽しく食事を楽しむ姿を見せることの方が、ずっと大事です。

“しいたけ嫌い”でもできる工夫いろいろ

しいたけを無理なく取り入れていくために、少しずつ慣れさせる工夫をご紹介します。

① すりおろして“風味だけ”活用

• スープやおかゆに、すりおろしたしいたけや戻し汁を少しだけ加える

• 香りづけ程度なら、食感もないため抵抗が少ない

• 「うま味＝美味しい！」と自然に覚えさせられるチャンス

② 他の食材で包み込む（混ぜ込み）

• ツナ・チーズ・豆腐など赤ちゃんが好きな食材と混ぜて使う

• 炊き込みご飯やハンバーグ、おやきに刻んで入れると、存在感が薄まり食べやすい

• 食べ慣れた味との組み合わせで、警戒心が薄れることも

③ 形や色を“見えなくする”

• 細かくみじん切り or ペースト状にして混ぜ込む

• しいたけの見た目が苦手な子には「見えないように工夫」するのも効果的

• カレー風味やトマト煮にすれば、色も味も他の具材と一体化！

④ 市販ベビーフードで“慣れさせる”

• 手作りでは拒否しても、ベビーフードなら食べてくれる子も多いです

• しいたけ入りスープや煮物などで“ほんのりしいたけ味”を経験させる

⑤ 一緒に調理して「楽しい」をプラス

1歳前後なら、赤ちゃんと一緒に「しいたけをちぎる・においをかぐ」などの食育的な関わりも始められます。

• 一緒にしいたけを観察する

• 匂いをかいで「いい匂いだね〜」と声かけする

• 親が「おいしい〜！」と笑顔で食べる姿を見せる

食材に興味を持てば、苦手意識が薄れることもあります。

知恵袋やSNSで見かけた“みんなの工夫”

以下は、ママパパたちのリアルな声です：

この章のまとめ：しいたけを食べない＝失敗ではない！

• 赤ちゃんがしいたけを嫌がるのはよくあること

• 香り・食感・見た目など、少しずつ慣れるアプローチを

• 無理せず、「今はおやすみ」でOK！数ヶ月後にまたトライしてみて

• 好きな食材や味つけと組み合わせて、“おいしい体験”を増やそう

次回は、「知恵袋やSNSでのしいたけ離乳食デビュー体験談まとめ」をお届けします！

知恵袋・ママの体験談まとめ！1歳のしいたけデビュー事情

インターネットの育児系掲示板や「Yahoo!知恵袋」、SNS（X、Instagramなど）では、しいたけを離乳食に取り入れる際の体験談が多く投稿されています。

「いつからしいたけを食べさせた？」「どんなレシピが成功した？」「嫌がったときどうした？」など、リアルなママ・パパの声はとても参考になるヒントになります。

ここでは、知恵袋やSNSなどで見つけた“1歳のしいたけデビュー”に関する声や工夫、よくある失敗とその解決策をまとめてご紹介します。

しいたけデビューはいつ？みんなのタイミングは？

知恵袋やSNSで多かった回答は、「生後9〜11ヶ月ごろ（離乳食後期）に初挑戦」というもの。

早めにチャレンジする家庭もあれば、1歳を過ぎてからというケースも多く、「しいたけは食感があるから、慎重にした」という意見が目立ちました。

多くのママが「他の食材に慣れてから、後半戦でしいたけ」という流れで取り入れている印象です。

食べてくれなかった！失敗談とその理由

もちろん、「全然食べてくれなかった…」「口に入れた瞬間、べーっと出された！」という体験談も多数。

よくある理由：

• しいたけのにおいが苦手だった

• 繊維が口に残って飲み込みづらそうだった

• スライス状で与えてしまい、噛みきれなかった

• 加熱が足りず固くなっていた

• 味付けが薄くて食べづらかった（風味が前面に）

みんなの工夫・成功ポイントまとめ

失敗を乗り越えて「食べられるようになった！」というママパパたちの成功パターンも参考になります。

SNSで人気の“しいたけ離乳食レシピ”トレンド

InstagramやX（旧Twitter）では、「#離乳食完了期」「#しいたけレシピ」などのハッシュタグでかわいい＆参考になるレシピ投稿がたくさん見られます。

特に人気なのは：

• しいたけ入り野菜あんかけ丼

• おにぎりの具にしいたけ＋ひじき＋ツナ

• しいたけ入り豆腐おやき（もちもち食感）

• ハンバーグにみじん切りしいたけを混ぜる

• しいたけと玉ねぎの“和風煮込み”

写真と一緒に手順が紹介されている投稿も多く、真似しやすい・安心できるレシピの宝庫です。

共感エピソード｜ちょっと笑える＆ホッとする話

子どもの食べ物への反応は本当に十人十色。

「絶対に食べない」と思っていた食材を急に食べる日が来ることも多く、焦らず・楽しく取り組むことが一番の近道かもしれませんね。

この章のまとめ：みんな工夫しながらしいたけにチャレンジしている！

• しいたけデビューは後期〜1歳以降が多め

• 失敗もあるけど、工夫次第で克服できる子も多数

• SNSや知恵袋の体験談にはヒントと共感がいっぱい

• 無理せず「楽しく食べる」ことを大切に

1歳の赤ちゃんにしいたけを安全に取り入れるために

しいたけは、うま味・栄養・食物繊維が豊富で、和風の離乳食には欠かせない存在。

でも、「においが強そう」「食べにくそう」「アレルギーは？」といった不安があり、取り入れるのに勇気がいる食材でもありますよね。

この記事では、「1歳 しいたけ 大きさ」というキーワードを中心に、しいたけを安全かつ美味しく赤ちゃんに食べてもらう方法を、調理・レシピ・実体験を交えてご紹介してきました。

改めて、ポイントを以下にまとめます。

しいたけは1歳からOK！でも“与え方”がカギ

• 離乳食後期（9ヶ月頃）〜完了期（12ヶ月〜）でスタートが目安

• 初めて与えるときは「加熱・みじん切り・少量」が基本ルール

• アレルギーや消化不良を避けるために、午前中に単品で様子を見て与えるのがおすすめ

大きさは“5mm以下”、繊維を断つ切り方を意識

• 傘の部分は繊維を断つように横方向にカット

• みじん切り〜粗刻みで、のどに詰まらないよう工夫

• 軟らかさは「指で簡単につぶせる」を目安に

下ごしらえと加熱で食べやすさアップ！

• 軸は硬いため基本は除去、または柔らかくなるまで加熱

• 生しいたけだけでなく、干し椎茸の戻し汁も使える

• 冷凍保存もOK！レンジ加熱後に小分け保存で時短にも

レシピで“好き”に変わるかも！

• 初期はスープやおかゆなどのうま味活用メニュー

• 完了期以降はおやき・おにぎり・ハンバーグなど手づかみメニューもおすすめ

• ツナ・豆腐・野菜と組み合わせて、しいたけの風味をやわらげて

食べない日があっても大丈夫！

• 苦手な赤ちゃんも多い食材なので、無理に食べさせる必要なし

• 出汁やすりおろしで“風味だけ”を体験させて少しずつ慣れていく

• 数週間〜数ヶ月後、自然と食べられるようになるケースもたくさん

市販ベビーフードも活用してOK！

• しいたけ入りのベビーフード（和風煮・雑炊・うどん等）も多数あり

• 手作りと組み合わせて、忙しい日の心強い味方に

• “慣らし”目的にも便利！

育児に正解はない。今日食べなくても、また今度。

赤ちゃんの食事は、毎日がチャレンジの連続。

「昨日は食べたのに、今日はダメ」なんてことも珍しくありません。

大切なのは、“今食べないからダメ”と焦るのではなく、

「いつか食べてくれたらいいな」くらいの気持ちで見守ること。

しいたけも、きっとそのうち家族みんなで「おいしいね」と笑顔で食べられる日がきますよ。

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